সহজে আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্নার পারফেক্ট রেসিপি | Alu Diye Gorur Mangsho Recipe

সহজে আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্নার পারফেক্ট রেসিপি | Alu Diye Gorur Mangsho Recipe
Description:
আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না একটি ঐতিহ্যবাহী এবং অত্যন্ত জনপ্রিয় বাঙালি রেসিপি। সহজে তৈরি করা যায় এমন এই পদটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। মসলা ও মাংসের মিশ্রণে তৈরি এই রেসিপিটি ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশনের জন্য পারফেক্ট। নতুন গৃহিণী থেকে শুরু করে অভিজ্ঞ রান্নাশিল্পী—সবার জন্যই উপযোগী এই রেসিপি!

Ingredients:
গরুর মাংস – ১ কেজি (মাঝারি সাইজে কাটা)
আলু – ৩-৪টি (খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো)
পেঁয়াজ – ৩টি (মিহি কাটা)
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
টমেটো – ২টি (কুচি করা)
দই – ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
সরিষার তেল – ১/২ কাপ
পানি – ২-৩ কাপ
Instructions:
প্রথমে একটি পাত্রে মাংস নিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, দই, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, এবং লবণ মিশিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
একটি বড় প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা মাংস যোগ করুন এবং ১০-১৫ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।
টমেটো কুচি এবং ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো যোগ করে মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
মাংস থেকে তেল ছেড়ে আসলে আলু যোগ করুন এবং ৫ মিনিট কষিয়ে নিন।
পরিমাণমতো পানি দিন এবং ঢেকে ৩০-৪০ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন (প্রেসার কুকার ব্যবহার করলে ৩-৪ সিটি)।
মাংস ও আলু নরম হয়ে গেলে গরম মসলা ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
গরম গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

#BeefCurry #AluDiyeGorurMangsho #BengaliBeefRecipe #TraditionalRecipe #EasyCooking #HomeMadeRecipe #BangladeshiCuisine #DinnerIdeas

Pro Tip:
মাংস ভালোভাবে ম্যারিনেট করলে স্বাদ আরও গভীর হয়। রান্নার শেষে এক চিমটি চিনি যোগ করলে ঝোলটি আরও মজাদার হবে। 🥩🍲