TORTA ROGEL | RECETA CLÁSICA

Clásico postre Argentino, lleno de dulce de leche, muchas capas y el clásico merengue italiano

Ingredientes para una tartera de 28 cm de diametro:
Masa
600 grs harina 0000
4 yemas
200 cc agua
5 grs sal
10 grs azúcar
130 grs manteca
Merengue
300 grs claras
600 grs azúcar
Relleno
2 kg Dulce de leche repostero
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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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