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같은 원두인데 매번 맛이 달라진다면, 이 레시피를 주목하세요!｜오리가미 레시피 (커피 초보, 커피입문)

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Описание к видео 같은 원두인데 매번 맛이 달라진다면, 이 레시피를 주목하세요!｜오리가미 레시피 (커피 초보, 커피입문)

안녕하세요 모닝커피입니다.
오늘은 세상 가장 이븐한 세계 챔피언의 핸드드립 레시피를 준비했습니다.
바로 오리가미 드리퍼를 활용한, 2019 월드 브루어스컵 챔피언 두 지아닝(Du Jianing)의 레시피입니다.
극한의 세팅을 통해, 균일한 추출(Even Extraction)과 클린컵을 만나실 수 있을 겁니다.

0:00 커피 내릴 때마다 맛이 흔들린다면
0:48 왜 오리가미 드리퍼인가? (칼리타 웨이브 + 하리오 V60)
2:10 세팅 디테일 (원두/분쇄/물온도/린싱/도징)
05:54 추출 디테일 (유속/물줄기/물붓기타이밍)
07:45 레시피 총정리 및 마무리

☕️ 두지아닝 오리가미 레시피 (원두 20g, 물 240g/94도)
더블 그라인딩 + 도징 시 뭉친 입자 풀어주기
뜸들이기 60g (0분00초~20초 / 누적 60g)
1차 추출 80g (20초~1분00초 / 누적 140g)
2차 추출 50g (1분00초~1분20초 / 누적 190g)
3차 추출 50g (1분20초~1분40초 / 누적 240g)

#오리가미 #홈카페 #핸드드립 #커피초보 #커피레시피 #브루잉레시피 #모닝커피

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