MACARRÃO À CARBONARA SIMPLES E RÁPIDO | CULINÁRIA DESCOMPLICADA

MACARRÃO À CARBONARA SIMPLES E RÁPIDO | CULINÁRIA DESCOMPLICADA
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Essa receita de macarrão a carbonara é uma mão na roda para aqueles dias de preguiça que precisamos de uma receita caprichada e rápida.
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Ingredientes do MACARRÃO À CARBONARA:
150 gramas de massa de espaguete (de preferência ao tipo grano duro)
1 colher de (chá) de sal
80 gramas de bacon picado
1 ovo inteiro + 2 gemas
100 gramas de queijo parmesão ralado
Essa porção serve 1 pessoa. A proporção do espaguete é de 100 a 150 gramas para cada pessoa, dependendo da fome de cada um.
No dia a dia faço uso da massa tipo grano duro, pois a massa é mais porosa. A vantagem é que essa massa não corre o risco de passar do ponto ao cozinhar, não quebra facilmente e também não fica pegajosa. Para essa receita, esse tipo de massa é infalível.
A tradicional receita italiana do macarrão à carbonara usa panceta, ao invés do bacon, e queijo pecorino, ao invés do queijo parmesão.

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