【お鍋一つで作るチーズ＆マカロニ】アメリカ在料理専門家が伝える本場の風味　

チーズ＆マカロニはアメリカでは欠かせない
家庭料理。

パーティーのサイドメニューやポットラック
のメニューによく登場するこの一品は子供
から大人まで長年愛されているメニューです🤗


この動画でのレシピは時短で簡単に作れるうえ、
片付けも楽ちん。
たくさんのチーズの中から2種類だけを選んで
使ったこのレシピは、西海岸のモダン料理
の愛好者もオススメのレシピです💖

【材料】
水.......340g
牛乳.......240g
エルボゥマカロニ.......220g
アメリカンチーズ.......100g
シャープチェダーチーズ.......100g
ディジョンマスタード.......小さじ½

（スパイシーをお好みの場合）
カイエンペッパー　一つまみ　

Topping【材料】
パン粉.......50g
オリーブオイル.......大さじ1
塩＆胡椒.......適宜
パルメザンチーズ.......大さじ2 　（Option）

お好みでパセリや黒こしょうをかけてお召し上がり
ください。


👩‍🍳【作り方】
1. 中型の鍋に水と牛乳を入れて強火で沸騰させます。
マカロニを入れてかき混ぜ、中火から弱火にします。
頻繁にかき混ぜながら、マカロニが柔らかくなる
まで (アルデンテを少し超える程度)、6 ～ 8 分間調理
します。

2.アメリカンチーズ、ディジョンマスタード、カイエン
ペッパー（スパイシーをお好みの場合）を加えて、
絶えずかき混ぜながら、チーズが完全に溶けるまで、
約 1 分間調理します。

３．火を止め、チェダーチーズを加えて、均一になる
までかき混ぜます。
鍋に蓋をして 5 分間放置します。
（ここでチーズを完全に溶かさなくても構いません）

４．この間に、ノンスティックフライパンまたは
キャストアイロンパンに、パン粉、オリーブ油、
塩小さじ1/8、コショウ小さじ1/8を入れてパン粉が
均一に湿るまで混ぜます。

5.中火でよくかき混ぜながら、3～4分、均等に焦げ目
がつくまでトーストします。

6.火を止め、パン粉の上にお好みでパルメザンチーズ
をふりかけ、かき混ぜます。

7.マカロニがはいってある鍋の蓋を取り、マカロニを
かき混ぜてソースが滑らかになるまで混ぜ、塩とコショウ
で味を整えます。
（ソースはゆるく見える場合は、冷めるにつれて濃く
なります）。

8.お皿に移し、パン粉をふりかけ、すぐにお召し上がり
ください。
時間をおいて頂くときは、軽く電子レンジであためて
からお召し上がりください。


📌チーズソースに適度な粘りを持たせるよう、分量は
きちんと計ってからお作りになることをオススメします。


👉パン粉の箱にあるUの意味
食品に「U」の文字が付いているものは、その食品は、
ユダヤの食事法に従って加工されたコーシャである
ことを意味しています。
コーシャ認定を受けた食品には、円の中にU、または円
星、または三角形の中にKが書かれています。


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