ТАК ГОТОВЛЮ Я,А Вы? ТЕСТО КАК В ДЕТСТВЕ.

Всем большой привет.Сегодняиготовим большой замес теста на каравай ,калач ,кулич.На всё.
Очень вкусно и легко.
Получаеться кг 17.
РЕЦЕПТ: мука-+-9 кг.
Дрожжи -300 г.
сахар -1.8 кг.
молоко 1.5.л.
кипяток -1.5.л.
ванилин -6 пачек 12 грамм.
соль 3 ст.л.
Лимон -2: крупных на мясорубку.
масло сливочное-800 г.
жир,маргарин или сметана -500 г.(что есть )
яйца 18 шт(можно и 20)можно 15 10желтков.
Опара :
молоко 1.5.л
сахар 300 г из общего количества.
дрожжи -300г.мокрые
мука -1 кг.

рецепт на маленькую порцию:
молоко 400 г.
сахар -350 г.
кипяток 300г
яйца-4 шт.
дрожжи -60г.
масло сливочное-200 г.
жир-100 г.
сметана -100 г.
лимон -1 ст.л.на мясорубку.
ванилин -1 пачка -2 г.
соль -2.ч.л.
мука-1,5-2 кг.
Изюм ,цукаты -200 г.-300 г.
масло подсолнечное-1 л.

Очень легко и просто.
сахара можно и больше ,дрожжей вам хватит это колличество.