Ricetta Cinese | Brasato di pancetta di maiale in stile cinese | 紅燒肉 | INVERNALE | Daisy Mora Italia

Ricetta Cinese | Brasato di pancetta di maiale in stile cinese | 紅燒肉 | INVERNALE |
Daisy Mora Italia

Il brasato di pancetta di maiale in stile cinese è un piatto invernale perfetto per scaldarsi.
Da mangiare asciutto o servito con riso, è molto energetico.
Mio marito ne va ghiotto !!😂😂😂

Il tempo di cottura è abbastanza lungo, ma il risultato è che la carne si scioglie in bocca.
Qui utilizzo l'anice stellato e la cannella che sono spezie frequentemente usate nella cucina cinese.
Lo zucchero che uso (in inglese Rock Suger ) è più delicato rispetto al classico zucchero li canna che si trova al supermercato e viene regolarmente usato nell'area cantonese.

INGREDIENTI:
1kg Pancetta con cotenna
1/2 porro
30gr Zucchero di canna
4-5 fette Zenzero
3 Anice stellato
5gr Cannella

2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa di soia scura
1 cucchiaio di viro di riso