東京　銀座久兵衛本店　2代目　親方のにぎりさばき

2代目から、YouTubeに　投稿　OKいただきました。

PR.久兵衛様の特典等のご利用もおすすめです。
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"Ginza Kyubey is a high-end sushi restaurant located in Ginza, Chuo-ku, Tokyo, renowned both domestically and internationally for its reputation. This sushi restaurant skillfully utilizes traditional Edomae sushi techniques to offer a variety of sushi made with fresh seafood. The lunch menu has options priced at 5,500 yen, 8,000 yen, and 13,000 yen, while dinner typically costs over 20,000 yen per person (please confirm with the restaurant as prices may vary).

Ginza Kyubey's main building in Ginza 8-chome is housed in a single building and is known as a symbol of Japan's sushi culture. There is also an annex across the street, and they have branches in luxury hotels. A special feature of this restaurant is the counter seating where customers can watch the chef prepare sushi right in front of them. Guests can enjoy sushi while observing the chef's delicate handiwork and the preparation of ingredients up close.

At Ginza Kyubey, sushi made with seasonal seafood is particularly popular. For example, in spring, you can enjoy cherry seabream and spring roe, in summer bonito and conger, in autumn salmon and saury, and in winter yellowtail and crab, with ingredients varying according to the season. These ingredients are delivered directly from fishing ports across Japan (availability varies by season and time) and are served on the same day, ensuring freshness and quality.

Furthermore, Ginza Kyubey is known for its calm atmosphere and excellent service. The interior is decorated in a chic Japanese style, offering a quiet and elegant space. Including the 'Okami-san' (female manager), the staff provides courteous and comfortable service to visitors, earning high praise from many customers both from Japan and abroad.

The reputation of the sushi restaurant is also high on TripAdvisor, with a rating of over 4.5. Such ratings reflect not only the quality of the food but also the overall atmosphere and quality of service. Many visitors, particularly tourists from overseas, rave about the sushi and service at this restaurant, making it an excellent opportunity to experience Japanese sushi culture.

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銀座久兵衛は、東京の中央区銀座にある高級寿司店で、その評判は国内外で非常に高いです。この寿司店は、伝統的な江戸前寿司の技法を駆使し、新鮮な海の幸を使った多彩な寿司を提供しています。ランチメニューは5500円、8000円、13000円のオプションがあり、ディナーは一人当たり20000円以上が一般的です（変動あるかもしれませんのでお店に確認してください）。
この寿司店は、銀座８丁目の銀座久兵衛本館は一つのビルになっていて、日本の寿司文化を象徴する場所の一つとして知られています。道路反対側には別館もあり、さらに高級ホテルにも出店していて、その特別な点は、シェフが目の前で寿司を握る様子を見ることができるカウンター席にあります。客は、シェフの繊細な手仕事や素材の処理方法を間近で観察しながら、寿司を堪能することができます。
銀座久兵衛では、旬の魚介類を使った寿司が特に人気です。例えば、春には桜鯛や春子、夏には鰹や穴子、秋には鮭や秋刀魚、冬には寒ブリや蟹といった季節に応じた食材を楽しむことができます。これらの食材は、日本各地の漁港から直送され（仕入れ状況は季節時期によって違いがあります）、その日のうちに提供されるため、鮮度と品質は折り紙つきです。
また、銀座久兵衛は、落ち着いた雰囲気と優れたサービスでも知られています。店内は和風のシックなデザインが施され、静かで上品な空間を提供しています。「おかみさん」を含め、スタッフは訪れる客に対して丁寧で心地よい接客を心がけており、国内外の多くの客から高い評価を得ています。
寿司店の評判はトリップアドバイザーでも高く、4.5以上の評価を受けています。このような評価は、提供される料理の質だけでなく、店全体の雰囲気やサービスの質を反映しています。実際に訪れた多くの客が、この店の寿司やサービスを絶賛しており、特に海外からの観光客にとっては、日本の寿司文化を体験する絶好の機会となっています。
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