Япча (잡채)| Корейская стеклянная лапша с различными овощами | | азиатской кухни Рецепт Япчае

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Japchae ist wahrscheinlich das Lieblingsnudelgericht der meisten Koreaner! Er ist lecker, mit viel Gemüse gefüllt und duftet herrlich nach Sesamöl. Meine Version ist voller Geschmack und Sie werden es absolut lieben! 😊

Zutaten
200g Koreanische Süßkartoffelstärkenudeln (dangmyeon)
200g Rinderfilet
1 Rote Paprika
1 Zwiebel
200g Spinat
100g Champignon
150g Shiitake-Pilz
100g Karotten
1 EL Knoblauch
3 Frühlingszwiebeln
5-6 EL Sojasauce
4-5 EL Sesamöl
2-3 EL Zucker
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 EL Sesamkörner

Anweisung:
1. Bringen Sie 2.5 Liter Wasser zum Kochen, um die Nudeln zu kochen
2. Die Nudeln in kochend heißes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. nicht eingeweichte Nudeln ca. 5 Minuten länger
3.Das Fleisch streifen, dann in Würfel schneiden
4.Trockene Shiitake-Pilze etwa 2-3 Stunden einweichen.
5.Marinieren Sie das Fleisch und die Pilze
6.Alles Gemüse in Julienne und Streifen schneiden
7. Erhitzen Sie die Pfanne und fügen Sie 1 TL Pflanzenöl hinzu. Das Gemüse separat mit einer kleinen Prise Salz anbraten. Legen Sie jedes Gemüse in einen Teller, wenn es gekocht ist
8.Nudeln aus heißem Wasser abgießen und mit 1 EL Sojasauce und 1 1/2 EL Sesamöl und 1 EL Zucker marinieren
9.Dann zur Gemüsemischung geben.
In die größere Rührschüssel 1 EL Sesamöl, 1TL schwarzen Pfeffer und 2EL Sojasauce geben. MISCHEN.
Probieren Sie es aus und sehen Sie, ob es mehr Sojasauce braucht. In unserem Fall haben wir 2 Esslöffel Sojasauce und mehr Sesamöl hinzugefügt.

*** Sie können die Menge an Sesamöl und Sojasauce und Pfeffer und Zucker nach Ihrem Geschmack anpassen. Es sieht vielleicht nach viel aus für die Menge, aber das war es nicht.

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Bonhi Kim

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