크림치즈( ்▿்) 쉬폰케이크 만들기 : Cream cheese Chiffon cake Recipe : クリームチーズシフォンケーキ | Cooking tree

촉촉한 크림치즈 크림이 가득 들어있는 크림치즈 쉬폰케이크를 만들었어요~
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촉촉한 크림치즈 크림이 가득 들어있는 크림치즈 쉬폰케이크를 만들었어요~
쉬폰 케이크 반죽에도 크림치즈를 넣고 크림도 크림치즈 크림이라서 잘 어울리고 정말 맛있는 것 같아요~
케이크가 촉촉하고 부드럽고 폭신폭신해서 입안에서 사르르 녹는 답니다~*^^*
크림을 너무 욕심을 내서 가득 채웠더니 케이크가 빵빵히 옆으로 부풀었네요~ㅎㅎㅎㅎ
그대신 크림이 가득해서 우유 없이도 부드럽게 먹을 수 있는 것 같아요~
남은 크림을 윗에 듬뿍 짜고 케이크 픽을 꽂아 마무리해봤어요~
구독자님들 모두 새해에도 늘 즐거운 일만 가득하시길 기도할게요~♡ Happy New Year*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm

▶재료

따뜻한 우유 100g
크림치즈 100g
달걀노른자 40g
설탕 20g
소금 조금
식물성 오일 40g
바닐라익스트랙 2g
박력분 82g
베이킹파우더 1g
베이킹소다 1g
머랭 (달걀흰자 140g + 설탕 40g)

차가운 크림치즈 200g
60% 정도 휘핑한 생크림 150g (+설탕 30g)

▶레시피
1. 따뜻한 우유와 크림치즈를 섞는다.
2. 달걀노른자에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 (1)을 넣고 섞는다.
3. 식물성 오일과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 가루류를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞고 틀에 붓고 젓가락으로 기포를 정리한 뒤 150도 예열된 오븐에서 15분을 굽고 140도 내려 25분 정도 굽는다.
5. 틀 채 뒤집어 완전히 식히고 틀에서 빼낸 뒤 밑면을 잘라낸다.
6. 케이크 윗쪽에 젓가락을 이용해 구멍을 낸다.
7. 차가운 크림치즈를 풀고 설탕을 넣고 60% 정도 휘핑한 생크림에 치즈를 넣고 섞어 크림을 만든다.
8. 구멍에 크림을 채우고 남은 크림을 위에 짜 마무리한다.

▶Ingredients

100g Warm milk
100g Cream cheese
40g Egg yolk
20g Sugar
a pinch of Salt
40g Vegetable oil
2g Vanilla extract
82g Cake flour
1g Baking powder
1g Baking soda
Meringue (140g egg white + 40g sugar)

200g Cold cream cheese
150g Whipped cream_whipped up 60% (+30g sugar)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠지이프로