KÜFTƏ BOZBAŞ | Azərbaycan mətbəxi 🇦🇿

KÜFTƏ BOZBAŞ.
Azərbaycan mətbəxi 🇦🇿
КЮФТА-БОЗБАШ.
Азербайджанская кухня 🇦🇿.
.✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻
RESEPT🍜RESEPT🍜RESEPT🍜RESEPT
♨️ƏRZAQLAR♨️.
7 küftə üçün 150qr.nan.
🍜mal əti-900qr.
🍜sümüklü ət-500qr.
🍜quyruq-100qr.
🍜sogan-200qr.
🍜nohud-1stakan.
🍜düyü-30qr.(yumru düyü).
🍜turşu.
🍜kartof-7ədəd.
🍜sarikok,nanə,duz,istiot və yag.
🍜zəfəran.
HAZIRLAMA QAYDASI:
Nohudu ilig suda isladiram axşamnan.
Sümüklü əti dograyıb,qoyuram bişməyə.
Ət və soğanı ət maşınından keçirin,bura yuyulmuş düyü, duz,istiot,biraz quru nanə,sarıkök əlavə edirəm, yahşı yogururam və biraz əti cirpiram ki küftələr dagıl-
masınnar və düyü küftəlırdən çıxmasın.
Sonra küftələri tuturam-150qr.
küftə olur 100qr.,150qr.,200qr.,Sizin istəyə baxır,Mən hazırladıgım küftə standart ölçüdü, balacada tuta bilersiz,qabda duzlu və sariköklü su düzəldirəm və əlimi həmin suda isladıb kuftəni əlimdə cirpa-cirpa duzəldirəm,hazır küftələri qoyuram soyuduçuya 1 qe-
çəlik,onda küftəlır daha yaxşı olur.
Suzulmuş ətin bulyonu qoyuram qaynamaga,qaynara düşəndə kuftələri əlavə edirəm qazana,qainara dü-du
şəndə kəfini yigiram,sonra isladilmiş nohudu əlavə edib bir-15dəqiqə belə bişir,sonra bişmiş əti, kartofu, turşunu,duz,və sarikok qatiram,birazda zəfəran, və xörək hazır olana qədər bişirirəm, lap axırda istiot əlavə edirəm.
Yay vaxtı pomidoru-4yerə bölüb,kərə yagında qızar-dıram,küftə bozbaşı servis edəndə hər kasaya iki dilimdə əlavə edə bilərsiz.
Bunuda qeyd edim,məçlis xörəyi olanda,kartof bütöv halda ayrıca ətin suyunda bişməlidi.
Xorəyin rənqi Coh gözəl olur, dadi isə Möhtəşəm.
NUŞ OLSUN 😊🌹❤️
РЕЦЕПТ 🍜РЕЦЕПТ🍜РЕЦЕПТ🍜РЕЦЕПТ.
♨️ПРОДУКТЫ♨️
на 7штук по-150гр.
🍜мясо-900гр.без костей.
🍜мясо с костями-500гр.
🍜лук-200гр.
🍜нут-1стакан(нут).
🍜рис круглый-30гр.
🍜картошка-7шт.
🍜алча сушёная.
🍜соль,перец, куркума и сушёная мята.
🍜шафран.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всё на видео.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😊🌹❤️.
#kütftəbozbaş #parçabozbaş
#piti #şorbalar
#dovğa #ayran
#куфтабозбаш #супы🍜
#довга #айран
#elmiragadirova #foodblogger