Hemmagjord pasta! Så gör du en grym pastadeg | MatPoolen testar

Idag är det dags för det stora pastatestet där vi testar olika recept på pastadeg och utvärderar vilket som är bäst! Vill ni se fler pastavideos eller fler videos där vi testar saker så släng en kommentar!

Recept på pepparpastan kommer nästa avsnitt
Recept skaldjurspasta    • Skaldjurspasta med musslor. Enkelt oc...  
Recept vegetarisk kronärtskockspasta    • Vegetarisk pasta med kronärtskocka oc...  

Recept MatPoolens pasta 4-6 personer:
200g Vetemjöl
200g Durumvete
4 ägg
2 msk olivolja
1 tsk salt
Vatten vid behov

1: Mät upp mjölet i en bunke och gör en liten grop med handen.
2: Knäck äggen i gropen och tillsätt olja och salt.
3: Vispa ihop äggblandningen med en gaffel och börja arbeta in mjölet lite i taget.
4: När blandningen blivet bara smulor så håll ut allt på en ren arbetsbänk och börja knåda.
5: Om degen är för torr, alltså att degen inte binder allt mjöl, så tillsätt 1 tsk vatten i taget tills allt mjöl binder till degen.
6: Om degen kladdar mot dina händer eller bänken så pudra på mjöl tills den inte kladdar längre.
7: Knåda ca 10 minuter tills degen blir elastisk.
8: Låt vila ca 1h i kyl.
9: Mjöla och platta ut degen så att den passar i pastamaskinen.
10: Börja på grövsta inställningen. Pudra degen med mjöl och vik ihop den innan du kör igenom den en andra och tredje gång.
11: Minska tjockleken 1 steg i taget tills pastan har den tjocklek du önskar
12: Forma till önskad form och koka sedan i rikligt saltat vatten tills pastan är al dente.