【バゲット×オーバーナイト】スーパーの材料だけで本格バゲットができる！(How to make the baguette )(難易度★★)

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バケットの表記がbucket(バケツ)になっていますが、正しくはbaguetteです。失礼いたしました。

（材料）2本分
強力粉（100%）　200g
イースト(0.5%) 1g
水 (80%) 160g
塩(2%) 4g

ミキシング（約5分）
一次発酵（常温　30分）
冷蔵発酵（3〜5度　8~12時間）
分割　（2等分）
ベンチタイム(20分)
成形
二次発酵(35度 40分+常温で10分)
焼成 （230度 8分上段 →210度 12~16分下段）
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