【混ぜて焼くだけ！】こんがりなのにさっぱり風味でやみつき！節約にも嬉しいヘルシーレシピ「豆腐と大葉のさっぱりチヂミ」の作り方

【目次】
0:00 オープニング～材料紹介
0:54 豆腐と調味料を混ぜる
1:32 大葉を加えて混ぜて生地を仕上げる
1:59 調味料を混ぜてたれを作る
2:24 生地を焼く
3:04 生地をひっくり返して裏面も焼く
3:51 食べやすい大きさに切る～盛り付け
4:39 味の感想
5:16 レシピのポイント～エンディング

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今日の食べやせ #筋肉料理
【豆腐と大葉のさっぱりチヂミ】

今回のレシピは豆腐と大葉で作るチヂミ。

外側カリッと香ばしいのに、後味さっぱりで梅雨や暑い季節にもピッタリ。

包丁いらずで作れて簡単な上に、お財布にもやさしいのも嬉しいポイント。

豆腐のタンパク質と大葉の抗酸化力たっぷり、油少なめでヘルシーな一品です！

ぜひ作ってみてください💪

▼ショート版はこちら（ショートではヘラを2本使ってひっくり返しています）
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#レシピ

■材料（2人分※直径約26cmのフライパンを使用）
・絹ごし豆腐　1/2丁（150g）
・卵　1個
・大葉　10枚
（A）片栗粉　大さじ3
（A）鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・ごま油　大さじ1

★たれ
・お酢　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・白いりごま　小さじ1

■調理時間
約20分

■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…252kcal
・タンパク質…9.0g
・脂質…12.4g
・炭水化物…26.0g
（糖質/食物繊維…25.2g/0.8g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。

■作り方
1．ボウルに絹ごし豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜる。
2．（1）に卵を割り入れ、（A）を加えて滑らかになるまで混ぜる。さらに、軸を取った大葉をちぎり入れて均一になるまで混ぜる。
3．ボウルで★を混ぜてたれを作る。
4．フライパンにごま油の3/4ほどを引いて中火で熱し、（2）を流し入れてスプーンで形を整え、焼き色が付くまで3分ほど焼く。
5．大きめのお皿に取り出してフライパンを当ててひっくり返し、残りのごま油をフチから回しかけ、裏面も焼き色が付くまで3分ほど焼く。
6．食べやすい大きさに切り分け、（3）と一緒にお皿に盛り付けて完成！

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【English】

■Ingredients (serves 2):
- Silken tofu, 1/2 block (150g)
- Egg, 1
- Large shiso leaves, 10
(A) Potato starch, 3 tablespoons
(A) Chicken stock powder, 1/2 teaspoon
- Sesame oil, 1 tablespoon

★Sauce:
- Vinegar, 1 tablespoon
- Soy sauce, 1 tablespoon
- Grated ginger, 1 teaspoon
- White sesame seeds, 1 teaspoon

■Instructions:
1. In a bowl, mash the silken tofu until smooth.
2. Add the egg to the mashed tofu, then add (A) and mix until smooth. Tear the shiso leaves, discarding the stems, and mix until evenly distributed.
3. Mix the ingredients for the sauce (★) in a separate bowl.
4. Heat about 3/4 of the sesame oil in a frying pan over medium heat. Pour the tofu mixture into the pan and shape it with a spoon. Cook for about 3 minutes until browned.
5. Carefully flip the tofu pancake onto a large plate, then pour the remaining sesame oil around the edges of the pan. Cook the other side for another 3 minutes until browned.
6. Cut the tofu pancake into bite-sized pieces and serve on a plate with the sauce from step 3. Enjoy!

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【BGM】
のる 様 作曲：「雨音と君。」「sunny side up」

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