Скачать или смотреть ALBÓNDIGAS CON SALSA DE VINO en Monsieur Cuisine Connect | Ingredientes entre dientes

Ingredientes entre dientes
Albóndigas en salsa de vino

Y los ingredientes que vamos a necesitar son:
para las albóndigas:
500 gr de carne picada mixta
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
harina para trabajarlas y darles la forma .
una cucharada de perejil fresco picado
25 ml de leche entera
1 cucharada de sal
para la salsa:
1 cebolla
100 ml de vino blanco
50 ml de aceite OVE
4 cucharadas de tomate frito
400 ml de caldo de carne
2 ajos
una cucharada de harina
una hoja de laurel

Esta Receta da para 5 raciones, dificultad media y hemos tardado unos 60 minutos

Comenzamos !!!


Vamos a preparar nuestra carne picada y vamos a incorporar en el vaso la leche, el pan de molde y el huevo y programaremos el primer menú: 10 segundos, velocidad 7.

Abrimos e incorporamos La carne picada, el perejil y la sal y lo mezclamos un poco todos los ingredientes con ayuda de la espátula.
Pulsaríamos el siguiente menú: 15 segundos, velocidad 5.


Ya tenemos nuestra carne preparada así que la echamos sobre un bol, y vamos a hacer las albóndigas y enharinarlas para posteriormente darlas una vuelta en la sarten. Cuando estén todas las reservaríamos en el cestillo para luego.

Es la hora de empezar con la salsa, lavamos el vaso y agregamos la cebolla en cuartos y el ajo y programamos un menú para picarla: 10 segundos, velocidad 7. Cuando hayamos finalizado, con ayuda de la espátula bajamos los restos de comida. Vamos a echar el aceite y programamos sin cubilete 9 minutos, velocidad 3 a 120ºC.

A continuación, vamos a añadir el caldo, el vino blanco, el tomate, el laurel y la harina para espesar. Programamos: 9 minutos, velocidad 3 a 120ºC.

Ya quedaría poquito. Abrimos y encajamos el cestillo con nuestras albóndigas en el vaso mezclador y programamos 15 minutos velocidad 3 temperatura 120ºC.

Ya estarían nuestras albóndigas. Nosotros pusimos en el plato primero las albóndigas y luego pusimos un poco de salsa por encima.

A los que no os gustan los tropezones, podéis triturar la salsa para que os quede una salsa totalmente liquida y por último lo acompañamos de unas patatas a daditos.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta y chau chau.


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