ぶり大根に根菜の粕汁、大根料理の一汁三菜【日々のいただきます睦月】

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#vlog #古民家 #湘南生活 #ぶり大根＃たくあん作り
畑の大根の収穫が始まりました。今回は大根をたくさん使った料理を紹介します。
定番のぶり大根に大根やにんじんなど根菜を使った具沢山粕汁。
大根の皮もきんぴらにしました。
大根は干してたくあん作りにもチャレンジ。
今回も観ていただきありがとうございます。
もしよろしければチャンネル登録もお願いいたします。

レシピ
■ぶり大根
【2人分】
・ぶり切り身　…　2切
・大根　…　200g
・生姜　…　10g
［煮汁］
・醤油　…　大さじ2
・酒　…　大さじ3
・みりん　…　大さじ2
・砂糖　…　大さじ1
・水　…　200ml

■春菊のごま和え
　【2人分】
・春菊　…　200g
・すり胡麻　…　大さじ２
・醤油こうじ　…　大さじ2

■大根の皮のきんぴら
【2人分】
・大根の皮　…　200g
・鷹の爪　…　小1/2本
［きんぴらだれ］
・砂糖、みりん …　各小さじ1
・醤油　…　小さじ2
・ごま油　…　適宜

■七草粥
【2人分】
・米　…　1/2合
・水　…　600m
・春の七草　…　1パック
・塩　…　ふたつまみ

■豚と根菜の粕汁
【4人分】
・酒粕　…　100g
・豚肉　…　100g
・大根 …　 150g
・にんじん　…　 1/4本
・ごぼう　…　 1/4本
・白ねぎ　…　 1/4本
・油揚げ　…　 1/2枚
・味噌　…　大さじ2〜3
・水　…　700ml
・干し椎茸　…　2枚

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