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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 NIDI DI FETTUCCINE AL FORNO
05:31 PETTO DI POLLO AL LATTE E FUNGHI
08:09 GIRELLA SFOGLIATA CON MELE E CREMA
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🥣 INGREDIENTI
-NIDI DI FETTUCCINE AL FORNO (per 4 persone): 400 g fettuccine secche all’uovo( circa 15-16 nidi), 300 g carne macinata, 600 g passata di pomodoro, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/4 di cipolla, 200 g mozzarella, 500 ml besciamella, 30 g parmigiano, sale, pepe, noce moscata, 2 foglie di alloro
-PETTO DI POLLO AL LATTE E FUNGHI: ( per 2 persone) 350 g di petto di pollo, 180 ml latte, 100 g di funghi, sale, olio, pepe in grani, poca farina
-GIRELLA SFOGLIATA CON MELE E CREMA: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 2 mele, 4 cucchiai di zucchero + una manciata, 30 g di nocciole tritate + una manciata, 30 g di pinoli, cannella, 250 ml di latte, 2 tuorli, 20 g di amido di mais, 50 g di amaretti, vanillina

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🥣 INGREDIENTS
-BAKED FETTUCCINE NESTS (for 4 people): 400 g dried egg fettuccine (about 15-16 nests), 300 g minced meat, 600 g tomato puree, 1 carrot, 1 stick of celery, 1/4 of onion, 200 g mozzarella, 500 ml béchamel, 30 g parmesan, salt, pepper, nutmeg, 2 bay leaves
-CHICKEN BREAST WITH MILK AND MUSHROOMS: (for 2 people) 350 g of chicken breast, 180 ml milk, 100 g of mushrooms, salt, oil, peppercorns, a little flour
BRUSHED SWIVEL WITH APPLES AND CREAM: 1 roll of rectangular puff pastry, 2 apples, 4 tablespoons of sugar + a handful, 30 g of chopped hazelnuts + a handful, 30 g of pine nuts, cinnamon, 250 ml of milk, 2 egg yolks, 20 g of corn starch, 50 g of amaretti biscuits, vanillin

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🥣 INGRÉDIENTS
-NIDS DE FETTUCCINE AU FOUR (pour 4 personnes) : 400 g de fettuccine aux œufs séchés (environ 15-16 nids), 300 g de viande hachée, 600 g de concentré de tomate, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1/4 d'oignon, 200 g de mozzarella , 500 ml de béchamel, 30 g de parmesan, sel, poivre, muscade, 2 feuilles de laurier
-POITRINE DE POULET AU LAIT ET CHAMPIGNONS : (pour 2 personnes) 350 g de blanc de poulet, 180 ml de lait, 100 g de champignons, sel, huile, grains de poivre, un peu de farine
SWIVEL BROSSÉ AUX POMMES ET À LA CRÈME : 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, 2 pommes, 4 cuillères à soupe de sucre + une poignée, 30 g de noisettes concassées + une poignée, 30 g de pignons de pin, cannelle, 250 ml de lait, 2 œufs. jaunes, 20 g de fécule de maïs, 50 g de biscuits amaretti, vanilline

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🥣 INGREDIENTES
-NIDOS DE FETTUCCINE AL HORNO (para 4 personas): 400 g de fettuccine al huevo deshidratado (unos 15-16 nidos), 300 g de carne picada, 600 g de puré de tomate, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1/4 de cebolla, 200 g de mozzarella , 500 ml de bechamel, 30 g de parmesano, sal, pimienta, nuez moscada, 2 hojas de laurel
-PECHUGA DE POLLO CON LECHE Y SETAS: (para 2 personas) 350 g de pechuga de pollo, 180 ml de leche, 100 g de champiñones, sal, aceite, pimienta en grano, un poco de harina
GIRATORIO PINCELADO CON MANZANAS Y NATA: 1 rollo de hojaldre rectangular, 2 manzanas, 4 cucharadas de azúcar + un puñado, 30 g de avellanas picadas + un puñado, 30 g de piñones, canela, 250 ml de leche, 2 huevo yemas, 20 g de maicena, 50 g de galletas amaretti, vainillina