Скачать или смотреть Идеальный ифтар: луковая долма, румяный пиде и освежающий айран

Ингредиенты для луковой долмы:
• Крупный лук — несколько штук
• Фарш — 350 г
• Рис — 150 г
• Лук нарезанный — 150 г
• Небольшой помидор — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — 30 г
• Кинза — немного

Специи:
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец
• Молотая зира
• Сушёная мята
• Куркума
• Красный молотый перец

Приготовление:
1. Очищаем крупные луковицы и делаем надрез до середины, не разрезая полностью.
2. Лук выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим совсем немного — только чтобы лук слегка размягчился.
3. Лук даём немного остыть и аккуратно разделяем на слои.
4. Для начинки смешиваем фарш, рис, нарезанный лук, натёртый помидор, томатную пасту, растительное масло, кинзу и специи.
5. Каждый слой лука наполняем начинкой прямо в кастрюле.
6. Когда долма почти готова, сверху кладём немного сливочного масла и отправляем ту же кастрюлю в духовку на несколько минут до лёгкой румяности.

Готовую луковую долму подаём с румяным пиде и освежающим айраном.