Баклажаны "Как Грибы" (цельные)

Ингредиенты:
1. Баклажаны - 5 кг.;
2. Лавровый лист - 20 шт.;
3. Перец душистый горошком - 15 шт.;
4. Чеснок - 2 головки (по вкусу);

Маринад на 1,5 л. воды:
Сахар - 2 ст.л.;
Соль - 2 ст.л.;
Уксус 9% - 200 мл.


Приготовление:
1. Вскипятить воду в кастрюле. Хорошо вымытые баклажаны опустить в кипящую воду и дать прокипеть минут 10. (время варки может быть и меньше, всё зависит от размеров и сорта, ориентируйтесь на внешний вид овоща при варке).
2. Баклажаны вынуть, сложить в таз. Сделать на каждом овоще 1-2 прокола вилкой.
3. Приготовить маринад.
4. В стерилизованные банки добавить по 2 зубчика чеснока, 4 лавровых листа, 5 шт. горошин перца.
5 Уложить баклажаны максимально плотно в банку. И залить горячим маринадом. Простерилизовать заполненные банки в кастрюле с кипящей водой 15 минут (для литровой банки). Сразу же закатать банки.
Пробу можно снимать не ранее чем через 3 недели. По вкусу такие готовые баклажаны очень сильно напоминают грибы.