КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ С ЦУКАТАМИ, КЛЮКВОЙ И МИНДАЛЕМ_ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: https://cakeschoolpro.ru/
Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни.
***
По этому рецепту получается очень нежная, влажная и в меру сладкая сдоба с благородным вкусом и ароматом. Секрет состоит в методе холодной ферментации, при котором тесто дольше зреет и разрыхляется, кислоты в нем накапливаются очень медленно в совсем небольшом количестве - гораздо меньшем, чем при быстром брожении. Такой кулич просто тает во рту!

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

100г Сливок 20-33%
200г Молока 3,6%
12г Сухих дрожжей
300г Муки (1)

200г Сахара
100г Яичных желтков (~ 5 шт)
60г Яичных белков (~2 шт)
400г Муки (2)
250г Сливочного масла от 82%
6г Соли

100г Колотого миндаля
200г Домашних Цукатов
140г Сушеной клюквы
140г Коньяка или рома

Авторский онлайн-курс.«Ароматная Венская Выпечка в домашних условиях»:
http://cakeschoolpro.ru/courses/vensk...

Заказать файл-калькулятор для кондитера, который считает стоимость торта за 5 минут можно по ссылке:
https://cakeschoolpro.ru/recipes/test...

***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и массу интересного о десертах и выпечке.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: https://t.me/EasyCakes
VK: https://vk.com/id137949213
Instagram:   / easy_cakes_  
FB:   / easycakes.ru  
Google+: https://plus.google.com/1149560618712...

ТЕГИ: