สอนทำ ซาลาเปาเจ ไส้งาดำ ถั่วดำ มันม่วงเกาหลี : เชฟหมอปุ้ม

สวัสดีค่าา วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนทำ " ซาลาเปาเจ 3 รสชาติ งาดำ ถั่วดำ มันม่วงเกาหลี🍠🫘"

1 สูตร ทำได้ 16-18 ลูก

ส่วนแป้ง
1. แป้งกิเลนเหลือง 415 ก.
2. นมถั่วเหลือง 270 ก.
3. น้ำตาลทราย 46 ก.
4. ยีสต์ 2 ช้อนชา
5. ผงฟู 2 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช (รำข้าว คาโนล่า) 40 ก.
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

📌ไส้สำเร็จรูป เชฟหมอปุ้ม
ไส้ถั่วดำ / ไส้งาดำ / ถั่วเเดง / มันม่วง

ปั้นขนาดก้อนละ 35 ก
แป้งชั่งน้ำหนัก 45 ก

พักแป้งรอบเเรก 40-60 นาที
พักแป้งรอบ 2 : 15-20 นาที

นึ่ง ไฟ กลาง 10-15 นาที

📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:39 - แนะนำวัตถุดิบ
3:17 - นวดแป้ง
5:25 - แนะนำการพรูฟ1
7:18 - แบ่งแป้ง + ปั้นไส้
9:40 - นำแป้งที่ผสมในเครื่องนวดหมีออกมาพรูฟ1
10:11 - ปั้นขึ้นรูปแป้งกับไส้
12:11 - คำนวนต้นทุน
12:33 - แนะนำการพรูฟ2
13:28 - นึ่งซาลาเปา


สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine
โดยกดค้นหาเพื่อนชื่อ @chefmorpoom
(หรือ กดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า https://lin.ee/mtwuDV7 )
ทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี

สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น ไส้งาดำ ไส้ถั่วดำ ไส้มันม่วงเกาหลี หรือสินค้าอื่นๆที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________

ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่

Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
  / homemadehappinesscafe  
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ​ เวลา 20:00 น.)

เว็ปไซต์ :
https://www.chefmorpoom.com

Line @chefmorpoom : https://lin.ee/mtwuDV7

#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม