УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА (на пшеничной и ржаной муке) / Выводим закваску в домашних условиях

Всем привет и добро пожаловать на мой канал! Предлагаю вам рецепт выведения универсальной закваски для хлеба. Подходит для выпечки пшеничного и ржаного хлеба. Температура выведения должна быть выше 22 °С.

Рецепт*

День 1
50 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
15 г ржаной цельнозерновой муки
35 г пшеничной муки в.с.

День 2
К закваске добавляем
50 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
15 г ржаной цельнозерновой муки
35 г пшеничной муки в.с.

День 3
К закваске добавляем
50 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
15 г ржаной цельнозерновой муки
35 г пшеничной муки в.с.

День 4
Откладываем 2 ст.л. закваски
100 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
70 г пшеничной муки в.с.
30 г ржаной цельнозерновой муки

День 5
Откладываем 2 ст.л. закваски
100 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
70 г пшеничной муки в.с.
30 г ржаной цельнозерновой муки

День 6
Откладываем 2 ст.л. закваски
100 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
70 г пшеничной муки в.с.
30 г ржаной цельнозерновой муки

День 7
Откладываем 2 ст.л. закваски
100 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
70 г пшеничной муки в.с.
30 г ржаной цельнозерновой муки

День 8
Откладываем 2 ст.л. закваски
100 г воды (фильтрованной, комнатной температуры)
70 г пшеничной муки в.с.
30 г ржаной цельнозерновой муки

После выведения рекомендую уменьшить количество закваски, чтобы она не перекисала.
Подкармливаем ее 1 раз сутки и храним при комнатной температуре.
Ведем по схеме: 5 г закваски : 40 г воды : 35 г пшеничной муки в.с. : 5 г ржаной цельнозерновой муки.

Удачного вам результата!
******************************************

КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО    • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА/ Выведение ржаной зак...  

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
   / @olgagrishakova  

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

СУПЫ РЕЦЕПТЫ
   • ≋СУПЫ≋РЕЦЕПТЫ≋  

ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ
   • ≋ВЫПЕЧКА≋РЕЦЕПТЫ≋  

ХЛЕБ БАТОН
   • ≋ХЛЕБ≋БАТОН≋  

ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ
   • ≋ТОРТЫ≋РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ≋  

СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ
   • ≋СЫРНИКИ≋БЛИНЫ≋ОЛАДЬИ≋  

ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ
   • ≋ПЕЧЕНЬЕ≋РЕЦЕПТЫ≋  

ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
   • ≋ОМЛЕТЫ≋БЛЮДА ИЗ ЯИЦ≋  

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/

#закваскадляхлеба #универсальнаязакваскадляхлеба #закваска