Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Đông Lạnh Nhân Đậu Xanh Dừa

Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:

Vỏ/ Ramie Dough
450g glutinous flour / bột nếp
180g Frozen Ramie leaves / lá Gai đông lạnh or 60g lá gai khô
150g brown sugar / đường vàng
1/4 tsp salt / muối
180-200ml of water / nước
2 Tbsp (50g) minced ginger / gừng
2 Tbsp cooking oil / dầu ăn
2 Tbsp toasted sesame seeds / mè rang (optional)

Nhân/Fillings: 32 portions/ 32 phần
200g of mung beans / đậu xanh ngâm
200g water/ nước
1/4 tsp salt / muối
200g coconut flakes / shredded or grated coconut / dừa bào sợi hay vụn
120g-150g sugar / đường
1/2tsp vanilla/ bột va ni

Dụng cụ - Utensils:
Instant pot 6qt: https://amzn.to/3Lvahzf
Xững hấp/steamer: https://amzn.to/35tORDx
Máy xay sinh tố/Vitamix 5200: https://amzn.to/3DqTR8s