Bánh Gai - Steamed Ramie Cake - Cách làm từ bột lá gai bánh thật mềm dẻo sang ngày | Bếp Nhà Diễm |

Diễm chia sẻ cách làm bánh gai từ bột lá gai. Bánh gai và bánh cốm là 2 món bánh miền Bắc mà Diễm rất thích. Diễm ở Nauy, nên tìm lá gai tươi cũng rất khó, bột lá gai thì dễ mua hơn. Diễm chưa thử với lá gai tươi, nhưng bột lá gai, để bánh có màu đen đậm, mình phải dùng nhiều thì vỏ bánh lại có vị đắng không ngon. Để giảm vị đắng, mình cần cho đường, nhưng nhiều đường quá lại không tốt cho sức khoẻ, vì vậy, Diễm điều chỉnh sao cho vừa đủ mà bánh vẫn có màu đẹp. Mình cùng vào bếp làm món bánh gai với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: ( 20 bánh / 20 cakes )

◽️ Nhân dừa đậu / Coconut & Mung bean filling
100g dừa sợi / 100g shredded coconut
75g đường / 75g sugar

150g đậu xanh / 150g mung bean
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
400ml nước / 400ml water
Cách nấu / How to cook:    • Bánh Ít / Ích Nhân Đậu - Bánh dẻo, th...  

25g đường / 25g sugar
1 mc = 12 dầu / 1 tbsp = 12g vegetable oil
1 mcf = 2g dầu chuối / 1 tsp = 2g banana flavour

◽️ Bột lá gai / Ramie dough
40g bột lá gai / 40g ramie leaf powder
550ml nước / 550ml water
30g gừng / 30g ginger

400g bột nếp / 400g glutinous flour
50g đường / 50g sugar

◽️ Gói bánh / Wrap
20 lá chuối 20 x 25cm / 20 banana leaves 20 x 25cm
20 lá chuối 15 x 25cm / 20 banana leaves 15 x 25cm

2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil
2 mc mè rang vàng / 2 tbsp roasted sesame seed

#diemnauy #banhgai #steamedramiecake

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

☘️ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : Heavenly by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy