Рецепт драже марципан-клубника-малина в белом шоколаде | CHOCOLOGY

Марципан с ягодами в белом шоколаде — это удивительная палитра вкусов, которая раскрывается еще ярче в форме драже. В этом видео мы покажем, как быстро приготовить такие конфеты, не выходя из дома.

Ингредиенты:
• Очищенный миндаль — 200 г.
• Сахарная пудра (1) — 200 г.
• Клубничное пюре — 80 г.
• Сахар — 330 г.
• Глюкоза — 40 г.
• Сахарная пудра (2) — 50 г.
• Крахмал — 50 г.
• Белый шоколад — 1000 г.
• Сублимированная малина — 20-30 г.
• Глянцеватель для шоколада — 1 ст. л.

Чтобы научиться делать больше, пройдите наш короткий онлайн-курс «Производство драже». Узнайте о нем подробнее по ссылке:
https://chocology.ru/proizvodstvo-dra...

Оборудование, которое пригодится для производства драже:
https://ru.kadzama.com/catalog/dlya_d...

Учитесь вместе с CHOCOLOGY
https://chocology.ru/