【レシピ】タッパーで混ぜるだけ！クリームチーズの絶品ハードパン

#パン #パン作り #幸せパン職人 #作り方 #bread


8個分
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-準強力粉　 bread flour 270ｇ
-ライ麦全粒粉 ray flour 30ｇ
※全粒粉でもOK
-塩　 salt 6ｇ
-ドライイースト dry yeast 1.5ｇ
-モルトパウダー malt powder 1ｇ
※砂糖の場合は８ｇ使用
-水(24℃)　 water 　 220ｇ

-クランベリー cranberry 　　　30ｇ
-ドライパイナップル pineapple 40ｇ
-マカダミアナッツ macadamia　30g
クリームチーズ cream cheese　320ｇ

1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.冷蔵庫で休ませる
(12～18時間)
5.分割
6.成形
7.二次発酵(40分間)
9.焼く250度18分間～


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