Csirkepörkölt, így nem lesz íztelen - BIG Spoon

Egy letisztult, elképesztően finom csirkepörkölt receptje látható a videóban. Kipróbálása szinte kötelező, és nem fogsz csalódni benne. Amennyiben több szafttal szereted a pörköltet, mint ahogy én készítettem, úgy a beforralással kevésbé kell redukálni a főzőlevet. Amennyiben a felhasznált csirke nem rendelkezik említésre méltó mennyiségű testhájjal, ebben az esetben lehet az indításhoz kacsazsírt használni, esetleg nem ízesített disznózsírt. Olajat nem ajánlom, mert ellentétes az étel filozófiájával, az olivaolajat pedig kifejezetten karakter-rombolónak ítélem ez esetében. Hiszen egy tradicionális alapokon nyugvó pörkölt receptje került feldolgozásra.

Hozzávalók:
1,7kg-os tanyasi, szabadtartású csirke (minden része)
két közepes fej vöröshagyma
2 teáskanál paradicsom püré (ízlés szerint változtatható)
2 teáskanál paprika krém (ízlés szerint változtatható)
2 teáskanál őrölt pirospaprika (ízlés szerint változtatható)
só, bors ízlés szerint
víz, különböző fázisokban

Köretként nokedlit készítettem.
Megjegyzés: a videó felvételen nem látszik az a rész, amikor őrölt feketeborssal fűszerezek. Ez a hagymás alap sózásakor történik meg.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
  / markvard  
  / markvardmusic  

https://creativecommons.org/licenses/...
Music provided by RFM:    • Видео