Французский яблочный пирог Тарт Татен

Всем привет! Сегодня я предлагаю вам великую классику французской выпечки: тарт татен – пирог из яблок, карамелизированных в масле и сахаре, и хрустящего песочного теста. Вы влюбитесь в него с первого кусочка! Пойдем со мной на кухню и приготовим его вместе!

БЛОГ: https://lericettediterrorsplendore.bl...

Ингредиенты на форму для торта диаметром 22 см:
Паста бризе:
250 г муки 00
125 г холодного сливочного масла
65 г холодной воды
щепотка соли

8 золотых яблок
80 г сливочного масла
80 г сахара
стручок ванили

Сметана:
100 г натурального простого йогурта или греческого йогурта
100 г свежих сливок
1 столовая ложка лимонного сока


Готовьте в предварительно разогретой статической духовке при температуре 180° около 1 часа.