Gastronomie : le flammekueche, la tarte flambée alsacienne - Météo à la carte

Betty nous donne sa version de la tarte traditionnelle alsacienne ! Simple à réaliser et bon marché, elle plaît à toutes les saisons.

*** Détails de la recette ***

Ingrédients :

1 fond de tarte
300g de lard
1 gros oignon
20cl de crème fraîche
sel, poivre, muscade

Préparation :

1/ Saler, poivrer et ajouter de la muscade à la crème fraîche. Mélanger et étaler sur le fond de tarte.
2/ Couper finement l’oignon en lamelles.
3/ Couper le lard de façon à obtenir des petits lardons.
4/ Mettre le tout sur la tarte.
5/ Placer au four à bois environ 1 minute.

Astuces :

1/ Si vous n’avez pas de four à bois, placer au four traditionnel 5 à 10 minutes à 250°.
2/ Ne pas hésiter à réaliser des variantes : en ajoutant du gruyère, du munster, une flammekueche gratinée, forestière, etc.

*** Qui est le chef ? ***

Claude Simon et Marc-Paul Baise

PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-...

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