Csokis, áfonyás Túró Rudi torta (Szécsi Szilvi)

Art Tyers, Owen Clarke, Jon Delaney - Swing 85    • Art Tyers, Owen Clarke, Jon Delaney -...  
Csokis, áfonyás Túró Rudi torta/hozzávalók
Piskóta
3 db tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt
1 evőkanál cukorzatlan kakópor

gyümölcszselé
200 g áfonya (lehet fagyasztott is)
80 ml víz
2 evőkanál cukor
10 g zselatin

Túrókrém
80 ml víz
10 g zselatin
500 g félzsíros túró vagy túrókrém
150 g porcukor
fél citrom leve
200 g tejföl
2 cs (12 g) vaníliás cukor
200 ml habtejszín (30%-os)

csokoládé máz
50 g vaj
100 g étcsokoládé
50 ml tejszín

Sponge cake
3 eggs
3 tablespoons sugar
3 tablespoons flour
1 tablespoon unsweetened cocoa powder

fruit jelly
200 g blueberries (can also be frozen)
80 ml water
2 tablespoons sugar
10 g gelatin

Cottage cheese filling
80 ml water
10 g gelatin
500 g semi-skimmed cottage cheese
150 g powdered sugar
half lemon juice
200 g sour cream
24 g vanilla sugar
200 ml heavy cream (30%)

chocolate glaze
50 g butter
100 g dark chocolate
50 ml heavy cream