ТЕМПЕРИРОВАНИЕ КАКАО-МАСЛА. АНДРЕЙ ДУБОВИК

Описание к видео ТЕМПЕРИРОВАНИЕ КАКАО-МАСЛА. АНДРЕЙ ДУБОВИК

ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ КЛАССИЧЕСКИМ СПОСОБОМ:
1) 40–45°C
2) 26–27°C
3) 29–30°C

ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ С ПОМОЩЬЮ КРЕМОВОГО КАКАО-МАСЛА:
1) 40–45°C
2) 32.5–33.5°C +1% silk
3) 29–30°C

Частые вопросы, проблемы и многое другое на сайте: https://lima.academy/

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео