Cheese Sticks ~ Sponge and Dough Method 芝士条面包 ～ 中种发酵法

Описание к видео Cheese Sticks ~ Sponge and Dough Method 芝士条面包 ～ 中种发酵法

► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaB...
► Instagram:   / katherinekwa  
► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/

Ingredients for sponge dough （中种面团）:
210g (1 1/2 cups) bread flour （面包粉）
1 tbsp caster sugar （细砂糖）
1 tsp instant yeast （即溶酵母）
125ml water （水）

Cover and leave to proof for 2 - 2 1/2 hours
盖好，让它发酵2至2 1/2 小时

Main dough （主面团）：
70g (1/2 cup) bread flour （高筋面粉）
60g (1/2 cup) plain flour （普通面粉）
1 tsp instant yeast （即溶酵母）
50g (1/4 cup) caster sugar （细砂糖）
1/2 tsp salt （盐）
1 egg （鸡蛋）
1 tbsp sweetened condensed milk （甜炼奶）
30g (2 tbsp) butter（牛油）

120g grated cheddar cheese （磨碎切达芝士）
Some sugar （糖适量）

For glazing :
1 egg （鸡蛋）
1/8 tsp salt （盐）

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео