श्वेत क्रांति और वर्गीज कुरियन | Amul | Verghese Kurien | Milk | White Revolution

साथियो नमस्ते आज के विडिओ में हम आज ऐसे सक्श की बात करते वाले है जिनकी सोच और कार्यशैली ने इस देश के अंदर बहुत बड़ा परिवर्तन ला दिया ,,आपने सुना जरूर होगा की प्रचीन समय में भारत सोने की चिड़िया हुआ करता था और यहाँ दूध की नदिया बहती थी ,दरअसल ये सब रूपक थे भारत की समृद्धि को दर्शाने के। लेकिन हम जिसकी बात करने वाले है उन्हें भारत में स्वेत क्रांति का जनक कहा जाता है। उनके प्रयास से अपने देश में दूध का उत्पादन इतना बढ़ गया की दूध की नदिया वाली लोकोक्ति को काफी हद तक सही साबित कर दिया और शायद इसी लिए इस करती को इसे एक और नाम दिया गया जिसे ऑपरेशन फ्लड कहा जाता है । जी है आज हम बात करेनेगे डॉ वर्गीस कुरियन की।
केरल के कोझिकोड में 26 नवंबर, 1921 को जन्मे वर्गीज कुरियन ने 1940 में लोयला कॉलेज, मद्रास से भौतिकी में स्नातक किया और मद्रास विश्वविद्यालय से बी.ई. (मैकेनिकल) कोर्स किया। इसके बाद, वे मैकेनिकल इंजीनियरिंग में परास्नातक (मास्टर डिग्री) हासिल करने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए। उन्होंने जमशेदपुर में टाटा आयरन एंड स्टील कंपनी संस्थान और बैंगलोर में राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान में प्रशिक्षण प्राप्त किया।
डॉ Verghese Kurien वर्ष 1948 में अमेरिका से वापस भारत आकर सरकार के डेयरी विभाग में शामिल हो गए। मई 1949 में उन्हें गुजरात के आनंद में सरकारी अनुसंधान क्रीमरी में डेयरी इंजीनियर के रूप में तैनात किया गया।क्रीमरी वह जगह होती है जहा दूध स मक्खन ,क्रीम ाडी बनाया जाता है। इसी दौरान हुआ यु की गुजरात के कैरा जिले के दूध उत्पादक किसानो ने अग्रेजो का विरोध करना शुरू कर दिया क्योकि नुस समय कैरा जिले (Kaira District) में दूध के कारोबार पर ब्रिटिश कंपनी पोलसन डेयरी (Polson Dairy) का वर्चस्व था। जिले के किसान पोलसन डेयरी की मनमानियों से दुखी थे।

कैरा जिला सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ लिमिटेड (KDCMPUL), ब्रिटिश पोलसन डेयरी से मुकाबला करने के लिए संघर्षरत था। इस चुनौती से प्रेरित होकर Verghese Kurien ने अपनी नौकरी छोड़ दी और दुग्ध प्रसंस्करण संयंत्र स्थापित करने में KDCMPUL के अध्यक्ष त्रिभुवनदास पटेल की सहायता के लिए आगे आये। इस तरह अमूल का जन्म हुआ।
कुरियन का सपना देश को दुग्ध उत्पादन में आत्मनिर्भर करने के साथ– साथ किसानों की दशा भी सुधारना था।
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