【小学生でもわかる】父の丸鶏生スープが凄すぎた.. 251話　

Описание к видео 【小学生でもわかる】父の丸鶏生スープが凄すぎた.. 251話　

ご視聴ありがとうございます
鶏のスープは鶏ガラでもいいですが スッキリの中にパンチ力を求めるなら丸鶏で
濃厚丸鶏スープでラーメン作れば
病みつきの味です

使用材料
丸鶏4羽
緑の部分のネギ
ニンニク
生姜
玉ねぎ
にんじん
昆布

鶏は解体しできるだけ細かく部位にわけて 水で汚れや血合いを落とし コトコト3〜4時間出汁をとります　7ℓスープがとれました　ラーメンなら30人前程のスープになります　
希釈二倍でも味わい深いラーメンスープになります。


最初の沸騰で 皮やテールから脂がでてきます (鶏油)脂の所だけすくって 茶漉しなどで濾して 冷蔵へ 脂と水分が分離します
水分だけ取り出し
煮沸消毒した瓶に脂を保存で冷蔵庫で3週間は保存できます　チャーハンや炒め物に使い
ボトルなどに🧴入れ湯煎をし　脂がとければラーメンや　スープ　鍋につかえます
　魔法の脂　鶏油は　いつもの料理がより深く味わえます

スープは生物で繊細なので冷蔵庫で2、3日ほどしか持ちません　冷凍にして凍らすことにより使うこともできます。

画像
イラストや
https://www.irasutoya.com/?m=1

音楽
dova

https://dova-s.jp/_mobile/


#ラーメン
#自由研究
#夏休み宿題

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео