📍Ингредиенты: смотрите ниже⏬ Рождественское печенье — это просто. Полный аромата коричной звезды 😋 , но гораздо меньше работы ✅ . Глазурь остается красивой и белой 🔝, ломтики Zimtstern хрустящие снаружи, но мягкие и влажные внутри. Просто сформируйте рулет, прижмите его, смажьте глазурью и нарежьте тесто на полоски.
Если вы хотите, вы можете заморозить глазированное тесто для печенья, прежде чем нарезать его. Это сделает стороны красивыми и прямыми, но это не обязательно.
Если после смешивания ингредиентов тесто все еще очень липкое, можно добавить орехи до тех пор, пока оно почти не будет липнуть к пальцам. Корица и орехи впитывают влагу, так что тесто становится еще более плотным, но на это требуется время.
Если у вас возникли проблемы с формовкой теста, вы, конечно, можете раскатать его до толщины 1 см (около 0,5 дюйма). Затем разделите тесто на полоски шириной 5-6 см (2-2,5 дюйма), смажьте их глазурью и нарежьте полосками.
Чтобы придать глазури мерцание, перед нанесением можно ненадолго добавить 1 щепотку сахарной пудры. Кристаллы сахара придают блеск.
Перед выпечкой я даю глазури высохнуть при комнатной температуре. Достаточно, если на поверхности образуется кожица. Вы также можете оставить их сохнуть на несколько часов или на ночь. Это втягивает влагу в тесто, и печенье становится влажным, а глазурь не трескается во время выпечки.
Печенье выпекается около 8-9 минут при температуре 200°C/400°F на самой нижней полке. По возможности только нижний нагрев.
При необходимости вы также можете установить обычный нагрев и, возможно, подтолкнуть другой противень под верхний нагревательный элемент, чтобы печенье не нагревалось сверху.
Лучше следить за печеньем, пока оно выпекается, потому что глазурь может быстро потемнеть, и печенье затвердеет, если вы будете выпекать его дольше, чем необходимо!
Вы также можете испечь только 1 образец, чтобы оценить, как долго и насколько горячим должно быть печенье в вашей духовке!
*****
Если вам нравятся мои рецепты:
пожалуйста, поделитесь моими видео с друзьями
комментарий хотя бы с эмодзи
Это небольшое усилие для вас, но очень важное для развития моего канала. Спасибо заранее!
❤ Вы можете БЕСПЛАТНО подписаться на мой канал здесь: / selmasrecipesde
❤ Хочешь угостить меня кофе ☕? Или просто поддержать мой канал? Тогда загляните сюда: https://www.paypal.com/donate/?hosted...
*****
Если вы попробуете рецепт и разместите его фото в Instagram, я буду очень рад, если вы поделитесь им со мной, используя тег @selmasrecipes!
*****
🎵 Музыка, которую я использую (вне фонотеки) в своих видео: epicsound.com/referral/n4gjww
❌❌❌❌❌
👩🍳 Ингредиенты примерно на 60 штук печенья:
Для теста для печенья с корицей:
🔸 14 унций (400 г) молотого миндаля или фундука или смеси.
В зависимости от размера яичных белков может потребоваться немного больше (около 3 унций (100 г)). Добавьте в тесто столько молотых орехов, чтобы тесто было едва липким.
🔸 Цедра 1 апельсина
🔸 Цедра 1 лимона
🔸 1-2 чайные ложки корицы (по вкусу)
🔸 2 яичных белка (среднего размера)
🔸 1 чайная ложка лимонного сока
🔸 1 ½ чашки (180 гр) сахарной пудры
Для глазури (безе):
🔸 1 яичный белок (среднего размера)
🔸 ½ чайной ложки лимонного сока
🔸 ¾ чашки (90 гр) сахарной пудры
⏱ 8–9 минут при 200 °C (400 °F) на самой нижней полке. Используйте только нижний нагрев или обычный
! Указанные температура выпечки и время выпечки являются ориентировочными значениями. В любом случае, вы обязательно должны следить за печеньем во время выпечки. Поскольку все духовки разные, время выпекания может незначительно отличаться. Лучше всего проверить минут через 5 и вынуть из духовки, как только низ печенья слегка подрумянится или глазурь начнет темнеть!
*****
0:00 - 0:34 Введение
0:34 - 3:10 Тесто для печенья с корицей
3:10 - 4:19 Глазурь
4:19 - 7:10 Кусочки печенья
7:10 - 8:37 Выпечка печенья
8:37 - 8:49 Спасибо за просмотр
*****
Contact: [email protected]
Gülcan Klein, Maria Montessoristraat 1B, 1068 PC Amsterdam, Netherlands, +31657753293, Btw ID: NL003151327B57
Информация по комментариям в разработке