這個「免揉軟歐包」我真的太滿意惹！蔓越莓堅果麵包親測好吃配方，氣炸鍋即可，真心推薦好做好吃！No Knead Soft Artisan Bread | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
今天做的這個免揉軟歐包真的是超級簡單又好吃，不用機器、不用揉出薄膜、不用麵種、免鑄鐵鍋，輕鬆就能完成！
只要混合材料，經過簡單混合、甩（摔）疊的手法，再加上冰箱冷藏發酵麵團，這麵包的成品真的沒有100分也有90分了，不考驗太多技巧，算是很容易上手的食譜，相信把握影片重點提醒，新手也能成功做出好吃的歐式核果麵包。
想減低糖、油也可以，不過麵包老化問題一定會加速，這個配方可以有效延緩麵糰的老化，隔日口感還是很不錯，第二天烤一下或氣炸一下就很好吃，沒吃完建議密封好冷凍保存，不是冷藏喔！冷藏反而會讓麵包口感變乾，因為冷藏有收乾水份的作用，密封冷凍才能保留麵包體內大部份的水份。
蔓越莓可改成任何喜歡的果乾，葡萄乾、藍莓乾、甚至自己烘乾的芒果乾皆可，堅果類也是自由變化，我直接用小包裝的每日堅果，也可以只用單一的核桃或是杏仁堅果都可以，就看手邊方便取得哪種材料。愛吃麵包又怕麻煩的一定要試試這個食譜，真的非差非常讓人驚艷的簡單好吃！

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/免揉軟歐包/

📌影片小撇步
1.綜合堅果可以用任何單一堅果，可買低溫烘焙過的，或自己低溫烘烤或乾鍋炒一下。
2.果乾可以各式喜歡的取代，像是芒果乾、葡萄乾、藍莓乾皆可。
3. 軟式歐包通常含有豐富餡料，噴蒸汽可以使麵團不會過快膨脹定型，可以讓成品體積更大。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高筋麵粉250克
清水165克
細砂糖30克
鹽3克
即溶速發乾酵母3克
奶油20克
綜合堅果1-2包(25-50克)
蔓越莓或其他果乾50克

250g of bread flour
165g of water
30g of castor sugar
3g of salt
3g of instant dry yeast
20g of butter
1-2 packs of mixed nuts (25-50g)
50g of dried cranberries or other dried fruits

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected]
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #免揉軟歐包 #歐式麵包 #麵包