🍥【松屋食堂(大阪府大阪市)】🍜ラーメン

【松屋食堂(大阪府大阪市浪速区)】
🏠中華料理だけでなくオムライスやドライカレーに、
自家製麺の麺メニューも揃えているお店。
date:21.2.16

🍜ラーメン　¥550

●スープ
《醤油ベース　鶏》
鶏ガラから抽出した出汁に醤油ダレを合わせている
‪●麺
《やや中細　ストレート》
しなやかなコシでモチッとした食感の自家製麺
‪●トッピング‬
・肩ロースチャーシュー
脂の甘みと適度な味付けで、
程良い歯応えから優しい味わいが広がる
《その他》
・もやし　・青ネギ
《サイドメニュー》
🍚半チャーハン(セットメニュー)　+¥300
一粒一粒にタレと油を纏ったしっとり食感から心地良い香ばしさが広がる

●寅レポ ‬
少し濁りのある淡い醤油色をしたスープは、
スッキリとした鶏ガラの優しい味わいがふわりと広がりをみせ、
優しいコクの醤油ダレと程良く効かせた塩味が支えとなって、
ジワリと染み渡る落ち着いた味わいに仕上げています。
真上からでは分かりにくいですがそこそこ量の多い麺は、
艶やかな肌で絡みは然程ないものの滑る啜り心地から風味を纏い、
口溶けの良さから優しい風味と味わいが広がって、
もやしと絡めるとスープの旨味も引き立ててくれます。
懐かしさと親しみ易さを感じさせる味わいにほっこりとする中華そばを頂きましたっ。

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