Скачать или смотреть Pão caseiro com ovo! | Ana Maria Braga | Mais Você

Ana Maria sempre surpreende, né?! Dessa vez, a apresentadora ensinou como preparar um PÃO PETRÓPOLIS em casa com OVO 🍳 Quem mais ficou com água na boca?

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Ingredientes

1 fatia grossa de pão Petrópolis (receita abaixo) ou 2 fatias de pão de fôrma sobrepostas
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 ovo coado (para retirar a parte líquida)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado para polvilhar

Pão Petrópolis
10 gramas de fermento biológico fresco ou 1 saquinho
1 colher de sopa ou 15 gramas de manteiga
180 mililitros ou três quartos de xícara de chá de leite
50 gramas ou um quarto de xícara de chá de açúcar
400 gramas ou 2 xícaras de chá e meia de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 gema misturada com 1 colher de chá de café pronto
1 ovo

Modo de Preparo

Com uma faquinha, retire o centro do pão para caber o ovo (reserve a tampinha).

Pincele os 2 lados do pão com a manteiga e doure em frigideira antiaderente em fogo baixo.

Quando virar para dourar do outro lado, encaixe a tampinha retirada (pincele com manteiga) e amasse com uma colher.

Acomode o ovo no centro (sobre a tampinha encaixada), tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe parmesão.

Vire novamente, polvilhe mais parmesão e tampe a frigideira.

Aguarde 1 minuto (somente o tempo de cozinhar levemente a clara) e sirva.

Pão Petrópolis

Em uma tigela, coloque 10 gramas de fermento fresco, 1 colher de sopa de manteiga, 180 mililitros de leite e 1 ovo e misture bem. Reserve.

Coloque numa outra tigela 50 gramas de açúcar, 400 gramas de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture.

Faça uma cavidade no centro, adicione a mistura de fermento reservada anteriormente e sove bem até ficar uma massa homogênea.

Modele a massa no formato de pão de forma, polvilhe farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês, de 25 centímetros por 10 centímetros e 6 centímetros de altura, forrada com papel-manteiga nas laterais deixando 10 centímetros de papel para o lado de fora da forma.

Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher de chá de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

Leve o pão ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme, retire o papel-manteiga e sirva em seguida.

Se você não for consumir o pão na hora, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ou dentro do forno frio.
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