Скачать или смотреть Cámara de Fermentación Controlada ISOPAN | GPG GRUPO PRAT GOUET

Cámaras de Fermentación Controlada para panificación. Admiten la fermentación de masas panarias y de bollería sobre cualquier tipo de soporte, ya sean carros con bandejas de aluminio o con tableros de madera.
Diversos modelos y capacidades según necesidades.

Principales ventajas:

Comodidad y flexibilidad de trabajo.
Fermentación independiente del clima.
Mejor calidad de producto.
Facilidad y flexibilidad de manejo.
Reducción de costes: gracias al ahorro de trabajo nocturno y la racionalidad en la producción.
Disponibilidad de producto.
Aprovechamiento de la masa.
Versatilidad: se adapta a todo tipo de masas (duras, blandas, bollería, etc.).
Utilización con todo tipo de hornos.

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