夜中に見てはいけないブリカマの煮付け

【ブリカマ煮付け】　１～２人分
切り身　１－２枚
水　150ｃｃ
しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ１
砂糖　大さじ２
しょうが　1/2片
しょうが　1/2片千切り
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１．皮に十字を入れ、さっと熱湯にくぐらせる。
２．水、しょうゆ、酒、砂糖、スライスしたしょうがを煮立たせたら、（１）を皮目を上にして入れる。
３．中～強火でアルミホイルで落し蓋をして４～５分煮る。
４．落し蓋を取り、煮汁を回しかけながら煮汁が半分位になる程度まで煮詰めて完成。
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