Скачать или смотреть Saumon teriyaki

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Dans cette vidéo, découvrez la cuisine japonaise avec cette recette de SAUMON TERIYAKI ! 🐟🍱
Découvrez comment préparer ce délicieux plat réconfortant et apprenez les astuces pour obtenir une sauce onctueuse et une cuisson bien dorée. Yuyu vous guide pas à pas pour réussir cette recette.
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Ingrédients :
• 2 pavés de saumon
• Riz (facultatif, pour l'accompagnement)
• Papier absorbant
• Sel
• Poivre
• Farine
• Sucre (1 cuillère à soupe)
• Saké (2 cuillères à soupe)
• Sauce soja (2 cuillères à soupe)
• Mirin (2 cuillères à soupe)
• Algues wakame (facultatif, pour l'accompagnement)
• Huile pour la cuisson
• Soupe miso instantanée (facultatif, pour l'accompagnement)
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Préparation :
📌 Chapitres :
• 00:00:38 Préparation du riz et du saumon
• 01:11:00 Préparation de la sauce Teriyaki
• 01:34:00 Cuisson des pavés de saumon
• 02:19:00 Laquage à la sauce Teriyaki
• 03:06:00 Dressage et accompagnements
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• Préparation du riz et du poisson : Lavez le riz et lancez la cuisson à l'autocuiseur. Épongez les pavés de saumon avec du papier absorbant pour retirer l'humidité, salez, poivrez, puis enrobez-les de farine pour une cuisson bien dorée.
• Préparation de la sauce et des algues : Mélangez le sucre, le saké, la sauce soja et le mirin dans un saladier jusqu'à dissolution complète du sucre. En parallèle, faites tremper les algues wakame pendant 10 minutes.
• Cuisson du saumon : Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, faites revenir les pavés côté peau pendant 2 minutes avec un couvercle. Retournez-les et laissez cuire à nouveau 1 minute à couvert.
• Laquage : Mettez les pavés sur la tranche et versez progressivement la sauce teriyaki. Arrosez régulièrement le poisson avec la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe bien les pavés.
• Accompagnement final : Préparez une soupe miso instantanée en mélangeant les sachets de garniture et de pâte avec de l'eau chaude.
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Comment déguster/Servir :
Servez le saumon avec le riz japonais et les algues wakame (égouttées et essorées) sur le côté. Versez un filet de sauce restante sur l'ensemble. Vous pouvez également accompagner ce plat de légumes verts.
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Merci d'avoir regardé notre vidéo ! On espère que cette recette vous permettra de réaliser de délicieux saumons teriyaki et d'explorer de nouvelles saveurs. N'hésitez pas à nous laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez testé la recette !
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