Edu Guedes e Você (22/03/18) | Completo

Edu Guedes ensina receita de:

Polenta na Tabua Duas Linguiças

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 6 porções



INGREDIENTES

POLENTA

4 xícaras (chá) de água
2 tabletes de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de fubá pré cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal


MOLHO DUAS LINGUIÇAS

4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de semente de erva doce
1 cebola fatiada
1 xícara (chá) de linguiça calabresa
2 xícaras (chá) de linguiça toscana assada e fatiada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Cheiro verde picado a gosto


MODO DE PREPARO

POLENTA

Em uma panela, aqueça água com o calo de legumes, acrescente o fubá pré cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar.

Por fim coloque a manteiga e acerte o sal.

Despeje a polenta em uma tábua e coloque o molho por cima.

MOLHO



Em uma panela, aqueça o azeite com a semente de erva doce. Junte a cebola, as linguiças e deixe até dourar. Acrescente o molho e tempere com cheiro verde a gosto.

Lasanha de Polenta

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 6 porções



INGREDIENTES

POLENTA

4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de fubá pré cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal


RECHEIO

3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
½ xícara (chá) de cenoura picada
250g de carne moída
2 tomates picados sem sementes
3 xícaras (chá) de molho de tomate
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de muçarela ralada
MODO DE PREPARO

POLENTA

Em uma panela, aqueça o leite com o sal, acrescente o fubá pré cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar.

Por fim coloque a manteiga e acerte o sal.

Despeje a polenta em 3 formas de tamanhos iguais. Deixe esfirar e reverse.



RECHEIO E MONTAGEM

Em uma panela, doure o alho, a cebola e a ceboura no azeite. Junte a carne e mexa até dourar. Coloque o tomate, o molho de tomate, a salsinha e ajuste o sal. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Desenforme 2 polentas e reserve

Em uma das formas, com a base de polenta, coloque uma porção de molho, uma de muçarela ralada. Disponha outra camada de polenta, e repita o processo finalizando com uma camada de muçarela.

Leve ao forno pré aqucido a 200 graus para gratinar.

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