Mathieu Pérou, un chef, une étoile, des convictions.

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Описание к видео Mathieu Pérou, un chef, une étoile, des convictions.

Le chef Mathieu Pérou entame sa carrière chez les Frères Ibarboure, puis rejoint Thierry Drapeau, chef doublement étoilé à Saint-Sulpice-le-Verdon (Vendée). L’Australie lui ouvre les bras pour travailler auprès du chef japonais Tetsuya Wakuda. C’est à Sydney qu'il développe son savoir-faire. Ses belles compétences sont appréciées du chef Peter Gilmore (Sydney) et du chef Corey Lee à San Francisco. En 2018, à tout juste 26 ans, Mathieu Pérou reprend le Manoir de la Régate, à Nantes, avec toute la confiance de son père.
Par Yasmina Jaafar
Les étés de laruchemedia.

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