Скачать или смотреть Sbrisolona mantovana - torta tipica mantovana

La sbrisolona mantovana è un dolce tipico mantovano, che per tradizione viene preparato in occasione di Sant'Antonio Abate. Si tratta di un dolce rustico, fatto con ingredienti semplici e che non richiede molta lavorazione. Si realizza con le mani, e darà sicuramente molta soddisfazione!
La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo dello strutto, ma noi in famiglia usiamo solo il burro, vi lascio comunque le dosi in descrizione.
In questa versione ho usato la farina di masi fumetto, ma un paio d'anni fa ho usato la fioretto e ne ho fatto una versione tonda, vi lascio qui il link:    • TORTA SBRISOLONA MANTOVANA - ricetta di fa...  

📝INGREDIENTI per teglia da circa 33x37 cm:
200 gr di mandorle
250 gr di farina 00
150 gr di farina di mais fumetto (oppure fioretto, ha una grana più grossa)
200 gr di zucchero
200 gr di burro tenuto un'oretta a temperatura ambiente (oppure 100 gr di burro e 100 gr di strutto)
2 tuorli d'uovo
5-6 gr di lievito per dolci

🔥COTTURA: forno caldo e ventilato a 170 gradi per 30-35 minuti


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