İTALYANLARIN MUHALLEBİLİ KEKİ TORTA NUA YABAN MERSİNİYLE DAHA LEZZETLİ OLDU🌸

İtalyanların tadına doyulmaz muhallebili keki TORTA NUA'yı sizler için hazırladım. Kekseverlerin bayılacağı, denemeyenlerin pişman olacağı muhteşem lezzet... İzlerken keyif almanızı dilerim. İyi seyirler:)

MALZEMELER

Muhallebisi İçin:

400 ml süt (2 su bardağı)
23 gr un ( 1 tepeleme yemek kaşığı)
15 gr buğday nişastası (1 tepeleme yemek kaşığı)
68 gr şeker (4 yemek kaşığı )
1 adet yumurta sarısı
1 dilim limon kabuğu

Kek harcı için:

2 adet yumurta
120 gr toz şeker (3/4 su bardağından biraz az)
100 ml sıvı yağ (1/2 su bardağı)
200 ml süt (1 su bardağı)
200 gr un (2 su bardağı)
10 gr kabartma tozu ( 1 paket)
1 adet limon kabuğu rendesi
100 gr yaban mersini (1 su bardağı )


Üzeri İçin;
Pudra şekeri

Hazırlanışı

Muhallebisi;

Sütün 50 ml'ini ayırarak geri kalan sütün tamamını bir tencereye koyuyoruz. Bir dilim lion kabuğunu sütün içine koyarak ocakta ısıtıyoruz. Isıttığımız sütün içindeki limon kabuğunu içinden alarak sütü kenara alıyoruz. Bir karıştırma kabında ayırdığımız 50 ml süt, şeker, yumurta sarısını iyice çırpıyoruz. Karışımın içine un ve buğday nişastasını da ekleyerek karışımı homojen hale getiriyoruz. Elde ettiğimiz unlu karışımı, ısıttığımız sütün içine yavaş yavaş döküp karıştırıyoruz. Akabinde elde ettiğimiz karışımı ocağa alarak koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Elde ettiğimiz muhallebiyi bir kaba alıp üzerini stres filmle kapatıyoruz. En az 2-3 saat buzdolabında soğutuyoruz. (mümkünse bir gün önceden yaparak da kullanabiliriz.)

Kek Harcı;

Fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz.

Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alarak iyice çırpıyoruz. Şeker iyice eridikten sonra süt ve sıvıyağı ekliyoruz. Sıvılar iyice karıştıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Akabinde kabartma tozunu ekliyoruz ve hiç topak kalmayana kadar çırpma işlemine devam ediyoruz. Bir adet limonun kabuğunu rendeleyerek kek harcını lezzetlendiriyoruz.

Kek harcını iyice yağladığımız kek kalıbının içine döküyoruz. Soğuttuğumuz muhallebiyi kaşık yardımıyla parça parça tek harcının içine koyuyoruz. Son olarak yaban mersinleri harcın her yerine gelecek şekilde ekliyoruz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiriyoruz. Sürenin sonunda kekimizi fırından çıkartarak soğutuyoruz. Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarttığımız kekimizin üzerine pudra şekeri dökerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)

#asmr #cake #tortanua #yabanmersini #muhallebilitatlı #kek #keşfet #baking #lezzet #yummy #cooking #recipe