2포기 배추김치 담는법, 김장 전까지 먹을 김치 담그기

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2포기 배추김치 담는법, 김장 전까지 먹을 김치 담그기
[재료] 여름배추 2포기 (2.8kg, 작은 여름배추), 무 1/3개 (320g), 쪽파 한줌 (140g)
배추 절이기 : 굵은소금 2컵 + 약간 (300g), 물 250ml
김치양념 : 고춧가루 2.5컵 + 약간 (180g), 매실액 4스푼 (40g), 멸치액젓 4스푼 (40g), 굵은소금 1스푼 (15g), 믹서기에 간 것
믹서기에 간 것 : 홍고추 6~7개 (110g), 마늘 15개 (95g, 다진마늘 4스푼), 생강 2쪽 (25g), 풀국
풀국 : 밀가루 1.5스푼 (20g), 물 500ml

김치는 절이고 씻는 과정에서 염도차이가 발생할수있습니다. 김치양념을 만든후 절인배추를 양념에 발라 드셔보고, 김치양념의 간을 맞추세요
여름배추라 크기가 작은 배추입니다. (김장 배추의 평균 무게는 2kg 내외입니다)

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