Vlog 515 - Золотая осень, прогулка по лесу, зимние посадки в саду возле замка

#англия #английскийсад #осеннийлес. #прогулкапешком 
Прогулка по осеннему лесу. Почему этот район Гилфорда самый дорогой. Посадки на зиму в саду около замка и очень вкусный рецептик с тыквой.
Ризотто с тыквой и нутом
Ингредиенты (на 2 порции):
150 гр риса карнароли (можно заменить на арборио)
170 гр тыквы (уже почищенной)
100 гр нута (можно уже готового консервированного)
1/4 лука репчатого
40 гр сыра (можно взять любой твёрдый-полутвёрдый с не слишком ярким вкусом, чтобы не перебивал вкус остальных ингредиентов)
соль
перец
бульон (свежий или растворимый)
оливковое масло
сливочное масло (10 гр, небольшой кусочек)
розмарин (не обязательно)
1. Поставить вариться бульон (~1 л).

2. Мелко порезать лук.

3. Порезать тыкву на кубики.

4. Обжарить лук на сковороде на оливковом масле.

5. Добавить тыкву, обжарить до золотистой корочки.

6. Покрыть сковороду крышкой, жарить-тушить на небольшом огне ещё 7 мин (так тыква станет мягче и ещё вкуснее!).

7. Убрать крышку, добавить рис, обжарить 3 минуты.

8. Добавить черпак бульона (чтобы покрывал рис) и готовить рис на медленном огне, помешивая и подливая бульон.

9. Натереть сыр.

10. Мелко порезать розмарин, оставить пару веточек для украшения.

11. За 3 минуты до готовности риса добавить нут, натёртый сыр, сливочное масло и розмарин.

12. Поперчить, при необходимости досолить.

13. Выключить огонь и сразу сервировать