Cách làm Bánh Quy Marshmallow trong các tiệm cafe | S'mores Cookie Recipe | Lilo Kitchen

Cách làm Bánh Quy Marshmallow trong các tiệm cafe | S'mores Cookie Recipe | Lilo Kitchen

☕ BUY ME A COFFEE: https://www.buymeacoffee.com/lilokitchen

▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don't miss any of my videos.
__________

Các bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh S'mores Cookie này tại các tiệm cafe hiện đại bây giờ, nó khá là phổ biến. Dù là thưởng bánh tại quán hay tự làm bánh tại nhà thì khi đặt chiếc bánh này bên cạnh cốc cafe vẫn luôn cho mình cảm giác chanh sả quá u là trời. Còn nói về hương vị của nó thì không có gì để bàn cãi nữa, một sự kết hợp hoàn hảo của chocolate, các loại nuts và kẹo bông marshmallow.

Hôm nay mình mang đến cho các bạn từ một công thức trộn bột cơ bản để mix ra 4 vị bánh khác nhau, mọi người hoàn toàn có thể biến tấu và thêm vào các hương vị tùy ý theo sở thích của bản thân mình nhé.

__________
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Kẹo Marshmallow: https://shp.ee/tcea6kt
➥ Bơ nhạt: https://shp.ee/hat6hxm
➥ Socola thanh đen: https://shp.ee/b5dpvcg
➥ Socola trắng: https://shp.ee/ka7wjtj
➥ Hạt mix các loại: https://shp.ee/9s9vzj9
➥ Bột mì đa dụng: https://shp.ee/8shubrg
➥ Bột cacao: https://shp.ee/kurmuzr
➥ Bột matcha: https://shp.ee/ueewjcr
➥ Bột nở: https://shp.ee/jabztk9
➥ Muối nở: https://shp.ee/ipejab5
➥ Vanilla extract: https://shp.ee/3p4792q
➥ Tô thủy tinh: https://shp.ee/b579pm2
➥ Cốc thủy tinh pudding: https://shp.ee/ets483a
➥ Cốc thủy tinh chia vạch 350ml: https://shp.ee/5pv2mgy
➥ Cốc thủy tinh chia vạch 50ml: https://shp.ee/gnaugpf
➥ Khăn vải lanh vintage: https://shp.ee/hi5jxck
➥ Bộ thìa đong: https://shp.ee/qmej52k
➥ Phới trộn bột spatula: https://shp.ee/xdr982f
➥ Rây bột: https://shp.ee/kuyiueb
➥ Phới lồng inox: https://shp.ee/45z6ndf
➥ Giấy nến nướng bánh: https://shp.ee/7vv24wn
➥ Rack hong bánh: https://shp.ee/cfdmbeq
➥ Bay lấy bánh: https://shp.ee/pzj7n7u
➥ Khay nướng bánh: https://shp.ee/h46a29j
➥ Cân điện tử: https://shope.ee/3pxbaf55U2
➥ Máy xay: https://shp.ee/fhadxp9
➥ Máy đánh trứng: https://shp.ee/q6kba5p
➥ Lò nướng: https://shp.ee/he46svp
__________
✍️ NGUYÊN LIỆU
● Hỗn hợp bột
200g bơ
85g đường
85g đường vàng
2 trứng gà
350g bột mì đa dụng
1 tsp bột nở
1/2 tsp muối nở
1/4 tsp muối
1/2 tsp vanilla extract

● Vị nguyên bản
60g hạt các loại (óc chó, macca, hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ cười...)
60g socola đen

● Vị trà xanh
5g bột trà xanh
60g hạt macca
60g socola trắng

● Vị socola
8g bột cacao
60g hạt các loại
60g socola đen

● Vị red velvet
6g bột cacao
màu thực phẩm đỏ
60g hạt các loại
60g socola đen

Kẹo marshmallow, các loại bánh kẹo để trang trí tùy thích.

✍️ CÁCH LÀM
✔️ Bước đầu bạn nên chuẩn bị sẵn các loại socola và hạt trước. Các loại hạt to thì nên cắt nhỏ bớt, socola băm nhỏ vừa rồi để riêng sang một bên.
✔️ Trộn đều các nguyên liệu bột mì, bột nở, muối nở và muối.
✔️ Trứng đánh tan cùng vanilla extract.
✔️ Đánh bơ trước rồi sau đó cho đường vào đánh bông lên, thêm hỗn hợp trứng đã chuẩn bị trước đó vào.
✔️ Rây hỗn hợp bột vào, bạn có thể đánh ở nấc thấp hoặc dùng cây trộn bột để trộn đều được.
✔️ Hỗn hợp bột sau khi trộn xong thì chia làm 4 phần bằng nhau, như 1 công thức đánh bột trên thì mình chia đều mỗi phần tương đương khoảng 200g.
✔️ Để làm thành các loại vị bánh khác nhau thì bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu mình đã ghi chú riêng trong từng loại bánh vào phần bột (bao gồm socola, các loại hạt, bột) rồi trộn đều lên là xong. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng hơn.
✔️ Lấy bột trong tủ lạnh ra, chia đều thành các viên bột có trọng lượng khoảng 80-85g/viên. Cho kẹo marshmallow vào giữa rồi nặn tạo hình, đặt vào khay nướng có lót giấy nướng.
✔️ Làm nóng lò trước 15 phút ở 200°C, nướng bánh 12 phút.
__________
✍️INGREDIENT
● Mixture of dough
200g unsalted butter
85g sugar
85g light brown sugar
2 eggs
350g all-purpose flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1/2 tsp vanilla extract

● Basic Flavor
60g mixed nuts (walnuts, macadamia, cashews, almonds, pistachios...)
60g dark chocolate

● Matcha Flavor
5g green tea powder
60g macadamia nuts
60g white chocolate

● Chocolate Flavor
8g cocoa powder
60g mixed nuts
60g dark chocolate

● Red velvet Flavor
6g cocoa powder
red food coloring
60g mixed nuts
60g dark chocolate

Marshmallow and candies to decorate as you like.


#lilokitchen #smorescookie #chocolatecookie
__________
Contact for work:
➥ Email: [email protected]
➥ Facebook:   / khucthuylinh92  
➥ Instagram:   / lilokitchen_  
➥ Tiktok:   / lilokitchen  
__________
© Bản quyền thuộc về Lilo Kitchen
© Copyright by Lilo Kitchen
☞ Do not Reup