집 고추장 짜글이찌개는 이렇게 끓여보세요. 밥한공기 뚝딱 입니다.

고추장찌개
재료 : 삼겹살300g, 감자1/2개, 애호박1/2개, 양파1/2개, 대파1/2대, 느타리버섯 한줌

양념 : 물 4컵(800ml) , 조선고추장1/2컵(90g:듬뿍3T), 간마늘1T, 연두1T, 소금

1. 양파, 감자는 깍둑 썰고, 애호박 반달모양, 느타리버섯은 찢고, 대파는 송송, 삼겹살은 한입 크기로 먹기좋게 썰어주세요

2. 냄비에 포도씨유1T 두르고 달궈지면 삼겹살을 넣어 1분간 볶아주세요

3. 조선고추장1/2컵(90g:듬뿍3T), 간마늘1T 넣고 1분 더 볶아주세요

4. 물800ml를 넣어주고 끓기 시작하면 감자만 넣어 끓는 점부터 5분간 중불로 끓여주세요

5. 다음 양파, 애호박, 느타리버섯을 넣어 5분 더 끓여준 후 연두1T, 대파를 넣어주세요

고추장구이
재료 : 삼겹살 300g, 파채

양념 : 포도씨유1T, 조선고추장2T, 양조간장0.5T, 설탕0.5T, 올리고당1T, 다진마늘0.5T, 후추톡톡

1. 준비한 파채를 찬물에 담궈두어 매운맛을 빼내어주세요

2. 볼에 조선고추장2T, 양조간장0.5T, 설탕0.5T, 올리고당1T, 다진마늘0.5T, 후추톡톡 넣어 양념장을 만들어주세요

3. 팬에 포도씨유1T 넣고 달궈지면 삼겹살을 넣고 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요

4. 삼겹살이 노릇하게 구워졌으면 양념장을 바르고 볶듯이 구워주세요

5. 완성된 고추장삽겹살을 접시에 덜고 파채와 함께 곁들여 드세요

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1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락

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본 영상은 샘표 원고료를 받아 제작되었습니다