白色戀人餅乾｜Shiroi Koibito【用點心做點心】杜佳穎老師

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👨‍🍳白色戀人餅乾🛒
【麵糊材料】
糖粉 100g
蛋白 80g
低筋麵粉 80g
香草莢醬 6g
發酵奶油 90g

【內餡材料】
白巧克力 200g

作法：
1.糖粉過篩+蛋白攪拌均勻
2.加入過篩的低筋麵粉及香草豆莢，最後再拌入融化奶油即可。
3.將麵糊靜置20分鐘抹在專用烤模上
4.以上火190℃/下火190℃ 烤8-12分鐘
5.冷卻後內餡夾入適量溶化白巧克力
6.放入冰箱冰到白巧克力變硬即完成

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